6 Makanan Khas Manado Yang Menggugah Selera – Manado, ibu kota Sulawesi Utara, tidak hanya terkenal dengan keindahan Taman Nasional Bunaken dan pemandangan bawah lautnya yang memukau. Kota ini juga menyimpan warisan kuliner yang kaya akan rempah dan cita rasa yang khas, mencerminkan keragaman budaya dan melimpahnya hasil laut di wilayah ini. Kuliner manado terkenal dengan karakteristik pedas dan penggunaan rempah-rempah yang berlimpah.
Berikut Makanan Khas Manado
Tinutuan (Bubur Manado)
Tinutuan atau yang lebih di kenal sebagai bubur manado merupakan sarapan legendaris masyarakat sulawesi utara. Hidangan sehat ini terbuat dari kombinasi berbagai sayuran seperti labu kuning, bayam, kangkung, dan daun gedi yang di masak bersama beras hingga membentuk tekstur bubur yang kental.
Baca Juga : 5 Rekomendasi Makanan Khas Gorontalo yang Harus Kamu Coba
Sup Brenebon
Sup Brenebon merupakan perpaduan unik antara kuliner Belanda dan bumbu lokal Manado. Nama “brenebon” berasal dari bahasa Belanda “bruine bonen” yang berarti kacang merah. Sup ini memiliki dua varian: kacang slot bet 400 merah original dan sup brenebon daging. Kuah sup yang kaya akan kaldu, dipadukan dengan kacang merah, wortel, kentang, dan rempah-rempah seperti pala dan cengkeh menciptakan cita rasa yang hangat dan mengenyangkan. Tekstur kacang merah yang lembut namun tetap utuh menjadi daya tarik utama hidangan ini.
Rica-Rica Ayam
Rica-rica ayam adalah hidangan pedas khas Manado yang telah terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Kata “rica” dalam bahasa Manado berarti cabai atau pedas, menggambarkan karakteristik utama hidangan ini. Ayam dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan bumbu rica-rica yang terdiri dari cabai, bawang, jahe, kunyit, dan rempah-rempah lainnya. Proses memasak yang panjang membuat bumbu meresap hingga ke dalam daging.
Panada
Panada adalah kudapan berbentuk setengah lingkaran dengan isian ikan cakalang yang pedas. Kulit panada terbuat dari tepung terigu yang di uleni hingga kalis, Memberikan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam, Berbeda Cajun Boil Premium Buffet dengan pastel pada umumnya. Isian panada terbuat dari ikan cakalang yang disuwir halus dan di bumbui dengan bawang, cabai, dan rempah-rempah khas Manado. Proses penggorengan yang tepat membuat panada berwarna keemasan dengan tekstur yang sempurna.
Gohu
Gohu adalah hidangan segar khas Manado yang mirip dengan rujak buah. Terbuat dari irisan pepaya mengkal yang di campur dengan bumbu pedas, asam, dan gurih. Hidangan ini sempurna untuk menyegarkan lidah di tengah teriknya Manado.
Rica Roa
Rica Roa adalah sambal khas Manado yang terbuat dari ikan roa (ikan terbang) yang di asapi. Proses pembuatannya di mulai dengan mengasapi ikan roa hingga kering, kemudian di tumbuk halus bersama bumbu rica-rica yang pedas. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dengan aroma smoky dari ikan asap situs slot bet kecil. Bumbu rica-rica yang terdiri dari cabai, bawang, dan rempah-rempah memberikan dimensi rasa yang kompleks pada sambal ini.