5 Makanan Khas Palu yang Harus Kamu Coba Saat Berkunjung – Ketika berbicara tentang makanan khas Palu, Sulawesi Tengah, pasti langsung tertuju pada hidangan lezat yang memukau lidah. Makanan khas Palu merupakan harta karun kuliner yang mencerminkan kekayaan budaya dan keanekaragaman alam yang dimiliki daerah ini.

Rekomendasi Makanan Khas Palu

Sambal Ikan Roa

Sambal Ikan Roa adalah salah satu makanan khas Palu yang sangat terkenal dan merupakan hidangan yang dicintai oleh masyarakat Sulawesi Tengah. Hidangan ini menggabungkan dua elemen utama, sambal pedas yang khas dan ikan roa, yang merupakan jenis ikan kecil yang umumnya ditemukan di Sulawesi Tengah. Sambal Ikan Roa terdiri dari ikan roa yang digoreng kering dengan sempurna hingga menjadi renyah, dan kemudian disajikan dengan sambal pedas yang menggugah selera.

Baca Juga : Rekomendasi Makanan Khas Makassar Yang Legendaris

Uta Dada

Satu lagi makanan khas Palu yang menggugah selera adalah Uta Dada. Uta Dada, secara harfiah berarti “kuah santan,” mengandalkan santan sebagai bahan utamanya yang memberikan cita rasa yang luar biasa pada hidangan ini. Makanan ini dapat disajikan dengan menggunakan daging ayam, terutama bagian dada, atau alternatifnya, menggunakan ikan cakalang.

Kaledo

Kaledo atau kaki lembu Donggala adalah salah satu makanan khas Palu, Sulawesi Tengah, yang memiliki ciri khas tersendiri. Hidangan ini terbuat dari bagian kaki sapi yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah dan bumbu khas. Kaledo biasanya diolah dengan memasak dalam waktu yang cukup lama hingga daging kaki sapi menjadi empuk dan bumbu meresap dengan baik. Proses memasak Kaledo melibatkan penggunaan rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, lengkuas, dan berbagai bumbu lainnya yang menciptakan cita rasa yang kaya.

Lalampa

Lalampa adalah makanan khas Palu yang memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas. Hidangan ini terbuat dari ketan yang dicampur dengan ikan cakalang yang telah dihaluskan, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Lalampa memiliki tekstur kenyal dan lembut, menjadikannya makanan ringan atau lauk pauk yang nikmat.

Palumara