Resep Sate Padang dengan Kuah Kental yang Menggoda: Pedas, Gurih, dan Bikin Ketagihan! – Resep Sate Padang dengan Kuah Kental yang Menggoda: Pedas, Gurih, dan Bikin Ketagihan!. Sumatera Barat tidak pernah kehabisan cara untuk memanjakan lidah. Salah satu kuliner khasnya spaceman yang tak kalah menggoda dari rendang adalah Sate Padang. Kalau biasanya sate disajikan dengan bumbu kacang atau kecap, Sate Padang justru tampil beda—dengan kuah kental berempah yang mengepul hangat di atas tusukan daging empuk. Pedasnya pas, gurihnya mantap, dan aromanya sungguh menggoda!
Baca juga : Kreasi Ikan Panggang Nusantara yang Menggoda Lidah
Sate Padang hadir dalam berbagai versi: Sate Padang Panjang yang kuahnya kuning keemasan, Sate Pariaman yang merah mahjong ways 2 membara, dan Sate Padang Kota yang sering dianggap gabungan keduanya. Tapi satu hal yang pasti: semua versinya memakai bumbu dan teknik masak yang membuatnya terasa begitu spesial.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep lengkap Sate Padang dengan kuah kental yang bikin nagih!
🌶️ Bahan-Bahan Utama:
Daging:
- 500 gram daging sapi (bisa campur dengan lidah atau jeroan sesuai selera)
- 2 liter air untuk merebus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (tambahkan sesuai selera pedas)
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt jintan sangrai
- 1 sdt merica
- 1 ruas kunyit bakar
- Garam secukupnya
Kuah Kental:
- 100 gram tepung beras, larutkan dengan 200 ml air
- Kaldu dari rebusan daging
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
🔥 Cara Memasak:
1. Rebus Daging Hingga Empuk
Didihkan air bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan daging, rebus hingga empuk. Simpan air rebusannya sebagai kaldu karena akan digunakan untuk kuah.
Setelah empuk, angkat daging dan potong kecil-kecil kotak (sekitar 2-3 cm). Tusukkan ke tusuk sate. Sisihkan.
2. Tumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bumbu ini ke dalam panci berisi kaldu rebusan daging.
3. Buat Kuah Kental
Didihkan kembali kaldu berisi bumbu tadi. Tambahkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga kuah menjadi kental dan meletup-letup. Cicipi rasa—tambahkan garam atau cabai jika ingin lebih pedas.
4. Bakar Sate
Bakar sate di atas bara api atau wajan panggang hingga bagian luar sedikit kecoklatan. Tidak perlu terlalu lama karena daging sudah matang.
5. Sajikan
Letakkan beberapa tusuk sate di piring. Siram dengan kuah kental panas, tambahkan bawang goreng dan sedikit perasan jeruk nipis jika suka. Lengkapi dengan ketupat atau lontong agar lebih nikmat gacha99 login.
🥢 Tips Tambahan:
- Gunakan lidah sapi atau jeroan jika ingin tekstur dan rasa yang lebih kompleks.
- Kalau tak suka terlalu pedas, kurangi cabai merah atau gunakan cabai yang telah dibuang bijinya.
- Kuah bisa disimpan dalam lemari es dan dihangatkan kembali tanpa mengubah rasa.
❤️ Kenapa Sate Padang Selalu Dirindukan?
Sate Padang bukan sekadar makanan, tapi juga pengalaman. Aroma rempahnya membawa kita ke jalan-jalan di Bukittinggi atau Payakumbuh, di mana asap sate menari-nari di atas bara, dan suara pedagang memanggil pelanggan akrab terdengar. Kuah kentalnya yang unik jadi ciri khas yang tak bisa ditiru begitu saja oleh jenis sate lain.
Perpaduan tekstur sate yang empuk, kuah rempah yang kaya rasa, dan sensasi pedas yang hangat membuatnya cocok disantap kapan pun—entah saat hujan sore hari, atau saat berkumpul bersama keluarga.
Penutup
Membuat Sate Padang sendiri di rumah memang butuh usaha lebih, tapi hasilnya benar-benar sepadan. Selain bisa menyesuaikan tingkat pedas dan bahan sesuai selera, kamu juga bisa mengenang cita rasa khas Minang lewat setiap suapan.
Jadi, yuk coba masak sendiri Sate Padang dengan kuah kental ini dan rasakan kenikmatan yang bikin nagih! Siapa tahu, kamu justru jadi langganan orang rumah untuk masakan khas Padang ini 😄
