Cara Membuat Chicken Katsu Curry Praktis di Rumah – Chicken Katsu Curry merupakan hidangan khas Jepang yang populer karena perpaduan rasa gurih, renyah, dan kuah kari yang hangat. Menu ini terdiri dari ayam goreng tepung (katsu) yang disajikan bersama nasi putih hangat serta siraman saus sbobetkari kental khas Jepang. Berikut resep lengkap yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Chicken Katsu Curry, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Chicken Katsu:
- 2 dada ayam fillet, pipihkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung roti (panko breadcrumbs)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Kari Jepang:
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 sdm minyak sayur
- 3 sdm bubuk kari slot bonus Jepang atau blok kari instan
- 600 ml air kaldu ayam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Chicken Katsu
- Lumuri dada ayam dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Baluri ayam dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan pada tepung roti hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Potong ayam katsu menjadi beberapa bagian agar lebih mudah disantap.
Cara Membuat Saus Kari
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel dan kentang, aduk sebentar hingga layu.
- Tuang air kaldu, masak hingga sayuran empuk.
- Masukkan bubuk kari atau blok kari instan, aduk hingga larut dan mengental.
- Tambahkan kecap asin, saus tomat, garam, serta sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Masak hingga saus kental sempurna.
Penyajian Chicken Katsu Curry
Siapkan piring saji, letakkan nasi putih hangat di satu sisi. Susun potongan chicken katsu di sampingnya, lalu siram dengan saus kari Jepang yang kental dan harum. Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan sensasi rasa yang maksimal.
Tips Agar Lebih Lezat
- Gunakan panko breadcrumbs untuk hasil katsu yang lebih renyah.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan bubuk cabai ke dalam saus kari.
- Saus kari bisa dibuat lebih kental dengan menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan air.
Kesimpulan
Chicken Katsu Curry sangat cocok disantap sebagai menu makan siang maupun makan malam. Perpaduan renyahnya ayam goreng dengan saus kari yang gurih dan aromatik membuat hidangan ini disukai banyak orang.